173 дело вкуса Стиль жизни
Рецепт новогоднего настроения
от ресторана «Бочка»
Филе лосося с овощным рататуем
Ощутить настроение средиземно-
морского побережья совсем не-
сложно, стоит просто попробовать
филе лосося с овощным рататуем
от ресторана «Бочка»! Нежный
вкус красной рыбы, запеченной
в оливковом масле и ароматных
травах, эффектно оттеняет рататуй,
настоящий овощной микс: бол-
гарский перец, морковь, томаты и
цукини с деревенскими сливками
и сыром пармиджано-реджано.
Мильфей с фруктами и ягодами
Мильфей с французского бук-
вально переводится как «ты-
сяча листов» или «тысяча сло-
ев». В основе этого десерта —
нежнейшее хрустящее слоеное
тесто, которое буквально
тает во рту. Свежие фрукты и
ягоды, крем на основе сыра
маскарпоне и виртуозная по-
дача делают мильфей насто-
ящим шедевром кулинарного
искусства.
Утиная грудка с пюре из тыквы
и ежевичным джемом
Блюдо на грани сладости и
строгости, простоты и замысло-
ватой оригинальности. Кусочки
грудки маринуются в клено-
вом сиропе и соке апельси-
на, а затем обжариваются на
оливковом масле. Для подачи
используются томаты черри
конфи, тыквенный и ежевичный
джем. Рекомендуемая степень
прожарки — medium.
Корейка барашка с овощным
рататуем и соусом хоровац
Сытное горячее, которое станет
приятным напоминанием о летнем
сезоне, — овощи, жареное мясо и
грамотно подобранный набор спец-
ий. Корейка барашка на косточке
обжаривается на оливковом масле с
ароматными травами, к ней подается
рататуй из баклажанов, болгарско-
го перца, цукини и красного лука, а
также хоровац, традиционный армян-
ский соус из запеченных овощей.
“ Главный зал готов принять компании до 80-ти человек.
Каминный зал — компании до 25-ти человек» ”
ИСТОРИЯ РЕСТОРАНА
История заведения берет начало
в 1973 году, и за последние пять
лет ресторан преобразился
практически до неузнаваемости:
полностью обновился интерьер,
открылись новые залы и
площадки, по всем показателям
«Бочка» вышла на новый уровень.
В ресторане приятно провести
время в будний или выходной
день, встретиться с родными и
близкими, а также отпраздновать
важную дату — свадьбу, юбилей
или Новый год.
Ресторан «Бочка»
г. Пенза, ул. Урицкого, 1
тел.: 250-250
fashion collection