OKTOPUS IN WEINSOSSE
ZUTATEN
1 kg Tintenfisch(e) (Oktopus)
2 Zwiebel(n), fein gehackte
3 Tomate(n), reife, grob zerkleinert
1 Karotte(n) oder 2, grob gewürfelt
1 Tasse/n Öl
1 Glas Wein, rot
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
In einem Topf die Zwiebeln im Öl andünsten. Den in kleine Stücke zerteilten Oktopus dazugeben und 10
Minuten dünsten, indem man ihn ständig wendet, damit er nicht ansetzt.
Mit Wein ablöschen, Tomaten, Karotten, Salz, Pfeffer und die erforderliche Menge heißes Wasser
zugeben und auf mäßiger Flamme ca. 2 Std. garen lassen.
Als Vorspeise servieren
Quelle: kochbar.de/rezept/199890/Oktopus-in-Rotweinsosse.html