GRIECHISCHE BOHNENSUPPE (FASOLADA)
Traditionelles Hauptgericht
Zutaten:
250 g getrocknete weiße Bohnen, 2 Stangen Staudensellerie,
2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 l Gemüsebrühe, 1 Dose
gehackte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, 1 TL
getrockneter Oregano, 1 TL getrockneter Thymian, 75 ml extra
natives Olivenöl, ½ Bund glatte Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Bohnen mit Wasser bedeckt drei Minuten kochen, abseihen,
abspülen und in einen Schnellkochtopf geben. Sellerie und Karotten
putzen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Mit
Brühe, Tomaten, Tomatenmark, Lorbeer, Oregano und Thymian zu
den Bohnen geben und 30 Minuten kochen. Lorbeer entfernen, Öl
und gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Dazu schmeckt Fladenbrot
Quelle: http://de.allrecipes.com/rezept/4779/griechische-bohnesuppe--
fasolada-.aspxn