Faire revenir dans un filet d’ huile d’ olive émincés finement, 1 petit oignon rouge, 1 carotte, 1 petit poireau et quelques champignons. Après 5-10 minutes, ajouter quelques têtes de brocolis cuits et un trait de
sauce soja. Poivrer. Dans un grand volume d’ eau, faire cuire 200g
de nouilles soba. Egoutter et passer sous l’ eau froide quelques instants pour éviter qu’ elles ne collent. Servir immédiatement les nouilles accompagnées des légumes revenus et d’ herbes fraiches( persil, coriandre, menthe …).
DÉTOUR PAR L’ ASIE
Pour 2 personnes.
Faire revenir dans un filet d’ huile d’ olive émincés finement, 1 petit oignon rouge, 1 carotte, 1 petit poireau et quelques champignons. Après 5-10 minutes, ajouter quelques têtes de brocolis cuits et un trait de
sauce soja. Poivrer. Dans un grand volume d’ eau, faire cuire 200g
de nouilles soba. Egoutter et passer sous l’ eau froide quelques instants pour éviter qu’ elles ne collent. Servir immédiatement les nouilles accompagnées des légumes revenus et d’ herbes fraiches( persil, coriandre, menthe …).