KITCHEN
TEXTE & PHOTOGRAPHIES
Eva BECQUET
Manger, ou plutôt bien manger, participe
d’une douceur de vivre. Au-delà d’un besoin
naturel impérieux, il s’agit d’un de ces petits
plaisirs qui apporte du réconfort et contribue au
bien-être. Deux instants sont particulièrement
propices à cette accalmie. D’abord, le petitdéjeuner, cet instant de contemplation qui
mène au réveil des sens. Je n’envisage pas, pour
ma part, de commencer ma journée sans ces
minutes de sérénité et de calme dans la tiédeur
de la cuisine. Et puis, il y a le goûter. Souvenir
d’enfance pour certains, pause gourmande pour
d’autres, il incarne ce délicieux moment de
lâcher-prise au cœur de la journée. Bec sucré
ou bec salé, vous pourrez vous inspirer de ces
quelques idées pour imaginer l’en-cas qui vous
convient.
Précisons que les différentes farines suggérées ici peuvent aisément
être remplacées par de la farine de blé classique. Néanmoins, nous les
conseillons par souci de diversifier les céréales consommées.
De même, il existe différentes variétés de laits végétaux (soja,
amande, noisette, avoine, coco, épeautre, riz…). Sentez-vous libres
d’utiliser celui que vous appréciez le plus ou de remplacer par la
même quantité de lait de vache.
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