PIROJKI À MA FAÇON
200g de farine
8cl d’huile d’olive
8cl d’eau tiède
100g de purée
de patate douce
1 petite carotte
1 chou-rave
100g de purée
de céleri-rave
Salade
Mélange de jeunes
pousses
1 betterave
Raisins secs
Graines de sésame
Graines de lin
Aromates
et condiments
Curry
Laurier
Coriandre
Huile d’olive
Vinaigre de cidre
Sel, poivre du moulin
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1/ Couper la carotte et le chou-rave
en petits dés. Faire cuire à feu doux
avec une feuille de laurier.
1 bis/ Si vos purées ne sont pas
prêtes, faire cuire à la vapeur la
patate douce et le céleri-rave avec
un filet d’huile d’olive. Mixer
chaque légume séparément.
2/ Préparer la pâte : mélanger la
farine, l’huile, l’eau tiède et une
pincée de sel. Réserver.
3/ Prélever une noix de pâte et
l’étaler.
Ajouter une cuillère de légumes.
Refermer le chausson. Réitérer
jusqu’à épuisement de la pâte.
4/ Faire cuire les chaussons à 200°C
pendant 30 min.
5/ Pendant ce temps, préparer
la salade. Mélanger les jeunes
pousses, la betterave coupée en
dés, les graines de lin, les feuilles