BRASIL
D.O.M. Gastronomía brasileira
El restaurant D.O.M. es conocido por su armonioso ambiente entre lo clásico, moderno y salvaje. Es restringido el número de personas que acuden diariamente al restaurante para discfrutar de la exclusividad y confort que solo ellos ofrecen.
Después del gran éxito que el chef Alex Aatala tuvo en el restaurant Namesa, marcó y evolucionó la historia de la gastronomía en el país. Su objetivo: crear un restaurante de cocina autoral que rescata los sabores de la cocina brasileña y utilizando incredientes poco conocidos. Resultado: D.O.M restaurante.
Al pasar de los años, D.O.M. empezó a ser reconocido, no solo su casa, si no también su chef, Alex Atala. En el 2006, el restaurante fué incluído en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la revista inglesa ''Restaurant''. En 2010, ocupó el lugar no. 18 de la lista y en el 2011 brincó al lugar no. 7. En el 2014 el chef Alex Altara fué premiado y reconocido con el ''Chef's Choice Award''. Por 10 años consecutivos el D.O.M. ha figurado entre los primeros 10 lugares de la lista, lo que ha llevado a tener que reservar con meses de anticipación para poder degustar un platillo de este aclamado restaurante.
Che Alex Altara
Iniciío su carrera cono cheff a los 19 años.
Trabajó en el famoso restaurante de Francia, Jean Pierre Bruneau.
Ha estado en el renombrado Hotel de la Cote D'Or.
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