Una nueva apertura restaurantera enriquece la oferta culinaria de la capital del país : Amaral , cocina mediterránea de autor firmada por la chef Martha Brockmann en el hotel Presidente InterContinental Mexico City .
Su propuesta abreva de las cuatro grandes exponentes de la cocina del mediterráneo : griega , francesa , italiana y , sobre todo , española . El menú incluye especialidades como el Linguine a la Nerano ( memorable desde el primer bocado ), foie gras de casa y una curaduría
de productos de campo y mar , además de mixología de vanguardia y acceso a una selecta cava de vinos . La atmósfera de Amaral exhibe toques de vanguardia a través de dos obras de arte digital creadas por el artista Rodolfo Morfín que , presentadas en pantallas , alternan estampas de una misma serie creativa de frente a candelabros de inspiración art decó y a una línea de hojas verdes que pende del techo .
El diseño interior del restaurante también es obra de la chef Martha Brockmman . La arquitectura del espacio es firmada por Sama Arquitectos , e incluye dos accesos : entrada principal , sobre Campos Elíseos , y otro desde el lobby del hotel Presidente InterContiental Mexico City , junto a una imponente cava de vinos .
Amaral fortalece al hub culinario del hotel Presidente Inter- Continental , que integra a los restaurantes de especialidad Au Pied de Cochon , Alfredo Di Roma , Chapulín , The Palm , Tokoya Nigiri Bar y Lilōu ; este último , también responsabilidad de la chef Brockmann .
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