Hay algo en Houston que resulta electrificante. Sí, la ciudad es conocida por albergar el complejo médico más grande del planeta y el Centro Espacial de la NASA, entre otras cosas. Pero de esas calles verdosas emerge lo inesperado. Cuando uno aterriza en Houston, más vale dejar atrás toda concepción previa, pues esta ciudad es más que el destino turístico para asistir al rodeo o ir de compras.
Al ser la cuarta ciudad más poblada de los Estados Unidos y con una profunda diversidad cultural, tiene sentido que Houston albergue el tipo de experiencias que sorprenden y se quedan grabadas en tu memoria. Si eres del tipo de trotamundos que elige su siguiente destino en búsqueda de experiencias de carácter único, Houston debería estar en tu radar. ¿ La razón? He aquí los restaurantes y recintos desbordantes de cultura y arte, que te harán querer comprar un vuelo de avión.
Hay restaurantes cuya propuesta gastronómica sorprende y otros que simplemente logran hacer de una cena una experiencia que va más allá del sentido del gusto. El segundo es el caso de BCN Taste & Tradition en Houston, un restaurante donde cada detalle demuestra haber sido concebido para celebrar la gastronomía y la cultura española.
La propuesta del chef Chef Luis Roger, que cuenta con una estrella Michelin, se distingue del resto con notoriedad. Si bien cada platillo puede describirse con adjetivos como“ exquisito” y“ sublime”, lo brillante de la experiencia radica en cómo el arte se integra al espacio— incluida la mesa—, con piezas que aportan personalidad a cada salón y dialogan con la arquitectura de la casa de 1920, la cual conserva el piso original. Entre ellas, se encuentra un boceto en papel de Salvador Dalí, así como una serie de pinturas de Joan Miró, todas transformando cada bocado en experiencias únicas.
Una de las experiencias que más me sorprendió en Houston fue visitar Buffalo Bayou Park Cistern. Y es que resulta increíble cómo una antigua cisterna subterránea que en su época solía abastecer de agua la ciudad fue transformada en un espacio cultural en el que la arquitectura y el arte contemporáneo se funden con un trozo de la historia de Houston. Entrar al Rothko Chapel fue, sin duda, una de las experiencias más
ENVIDIA MAGAZINE 9