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QUINTOELEMENTO , EL RESTAURANTE MÁS WOW DE MADRID
Situado en la última planta de la famosa discoteca Kapital , en la bulliciosa calle Atocha de Madrid , Quintoelemento es mucho más que un restaurante ; es una revelación gastronómica donde los sabores del mar se fusionan con la vibrante vida nocturna de la capital española . Desde su privilegiada ubicación , este oasis culinario ofrece una experiencia única que combina una propuesta gastronómica y arquitectura realmente sorprendentes , con el ambiente electrizante de una de las discotecas más emblemáticas de la ciudad .
Quintoelemento se convierte en el epicentro de un emocionante homenaje gastronómico al atún rojo , el majestuoso rey que cruza el Estrecho de Gibraltar en busca de aguas más cálidas . Desde las antiguas almadrabas de Barbate hasta la mesa del aclamado chef Juan Suárez de Lezo , este magnífico ejemplar se convierte en el protagonista indiscutible de la temporada . Y , además , con un toque japonés que nos encanta .
Este festín comienza con dos exquisitos nigiris que son verdaderas obras maestras . Y no estamos exagerando . El suke de atún , con su textura delicada y su sabor intenso , se fusiona perfectamente con el toro glaseado con salsa de anguila y caviar , creando una explosión de sabores en el paladar . Acompañados de un gunkan de atún toro con wuagyu , estos bocados son el preludio perfecto para la experiencia culinaria que está por venir .
El ceviche de atún con leche de tigre y rocoto es una muestra de la creatividad y la innovación del chef Suárez de Lezo . Utilizando el descargamento , una parte interna del atún que sorprende por su delicadeza en crudo , este plato es una verdadera delicia para los sentidos . Le sigue el tartar de toro con helado cremoso de sopa miso y jamón ibérico , una combinación única de sabores y texturas que deja una impresión duradera en el paladar . Finalmente , el taco de atún al wok con encurtidos y salsa de tomatillos cierra el menú con broche de oro , ofreciendo una interpretación audaz y deliciosa de la cocina internacional .
Para acompañar estos exquisitos platos , Quintoelemento ofrece una selección excepcional de bebidas . Desde sake ( incluso en versión vino espumoso ) y cervezas japonesas suaves hasta una extensa carta de vinos con más de 300 referencias , hay opciones para todos los gustos y preferencias . Si andas un poco perdida / o , no te preocupes , la sumiller Dana Cárdenas hará su magia e incluirá propuestas para resaltar los sabores del atún en cada plato . Estás en las mejores manos .
El atún rojo , más que un manjar culinario , es una verdadera joya nutricional que ofrece una amplia
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