Café con infusión
Algo notable en la gastronomía reciente es que cada vez menos personas están interesadas en consumir complejas bebidas con demasiada azúcar o productos añadidos, sino que más bien, quieren optar por versiones más naturales que también tengan buenos sabores. En ese sentido, las bebidas de café que tienen jarabes y muchos extras no serán las más consumidas, pero sí lo serán las bebidas de café saborizado. Y es que ahora, varios amantes de esta bebida están experimentando con infusionar el café con distintos puré como camote, además de aromatizarlos con ingredientes
como jengibre, romero, vainilla, chocolate y más. De esta forma, se modifica el sabor y gusto del café sin necesidad de añadir productos que alteren su naturalidad.
Productos de diseño
Uvas sabor a algodón de azúcar, fresas con sabor a limonada y más ejemplos conforman la oferta de productos de diseño que está marcando tendencia en el mercado de la gastronomía y que seguramente seguirá experimentando con sabores y combinaciones exóticas este 2025 a partir de la fusión de semillas y la inserción de sabores poco conocidos.
Bebidas relajantes
No cabe duda de que el consumo de alcohol entre las generaciones más jóvenes va a la baja, por lo que la industria de las bebidas ha tenido que reinventarse. Actualmente, cada vez son más los productos de bebidas alcohólicas sin alcohol, como cervezas, vinos y hasta tequilas libres de alcohol o con un porcentaje realmente bajo. En ese sentido, van al alza otras opciones como bebidas con cannabis y otros componentes que alteran el estado de ánimo, como kava, guaraná y un aminoácido calmante del cerebro conocido como GABA.
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