De casa familiar a experiencia gastronómica
Filipe y Adrianne forman el tándem idóneo tanto a nivel laboral como personal . Él nació en la ciudad portuguesa de Abrantes y se licenció en Producción Alimentaria y Restauración en ES- HTE ( Estorial ); mientras que ella , natural de la isla de Madeira , estudió Organización de Eventos y Espectáculos en ETIC ( Lisboa ).
Antes de Gazebo , Filipe pasó por otros proyectos de restauración como el ya desaparecido Sauc en Barcelona ; Miss Jappa y Espumantaria do Cais en Lisboa ; y Five Stags Rangiora en Christchurch . “ Desde mi llegada
a Madeira , siempre he tenido la ambición de explorar el potencial gastronómico de la isla . Poco a poco he ido descubriendo lo mejor que este destino tiene por ofrecer : sus recetas , productos vegetales que varían de una zona a otra .
Desde el comienzo de la experiencia ya percibes que ésta no va a ser como las demás , va a ser más que especial . De esas que recuerdas con cariño , pasión y ganas a medida pasan las horas , días y meses .
“ Al llegar a Gazebo , nuestra clientela se encuentran con la discreta entrada de una finca , donde tienen que acercarse a la puerta para percibir que están en el lugar correcto ; siempre quisimos que fuera discreto , como un secreto bien guardado . Al entrar , encontrarán un jardín típicamente madeirense , repleto de plantas , flores y varios árboles frutales también autóctonos de la isla . Aquí son recibidos por nuestro equipo , y cuando el tiempo lo permite , es en el jardín donde comenzamos la experiencia . La gente puede sentarse en los sofás para disfrutar de su primera bebida y de los aperitivos iniciales . Es entonces cuando entramos en el contexto del proyecto y explicamos un poco la historia del origen del mismo ”, indican Filipe Janeiro y Adrianne Zino .
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