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Im Schokolatenfabrik
Bean-to-Bar – Von der Bohne bis zur Schokolade
Mit der Bean-to-Bar-Produktionslinie hat Josef Zotter als einer der wenigen
Qualitätschocolatiers weltweit alle Produktionsprozesse der Schokoladenerzeugung im
Haus: Von der Röstung der Kakaobohnen über das Walzen bis hin zum edlen Schliff in
der Conchieranlage wird alles mit dem größten Feingefühl selbst gemacht. Damit ist
Zotter europaweit der Einzige, der Schokolade von der Bohne weg (bean-to-bar)
ausschließlich in Bio- und Fair-Qualität produziert!
Von der Bohne (Links)
… bis zur Schokolade (Unten)