El Príncipe Harry y su Esposa Meghan Markle Magazine Enero 2020 | Page 51

Sudáfrica, raíces ancestrales
con toques de modernidad
Por su ubicación geográfica, Sudáfrica presenta una enorme
variedad de flora y fauna, así como climas cambiantes. Se
hablan 11 lenguas y la mezcla entre ellas ofrece expresiones
singulares. Los sitios obligados son Ciudad del Cabo, Durban
y Johannesburgo.
La primera se fundó en el siglo XVII como puerto de los
holandeses y es la ciudad más turística de Sudáfrica; en ella
puedes visitar la majestuosa Table Mountain que se alza
como guardiana de la ciudad, así como el puerto Victoria and
Alfred Waterfront y recorrer el tradicional barrio Bo-Kaap o la
zona conocida como Old Biscuit Mill, un distrito que alberga
antiguos edificios industriales.
Durban cuenta con una costa bellísima de aguas templadas,
donde el punto central de atracción es la Milla de Oro, que
concentra los mejores restaurantes, tiendas, hoteles y por
supuesto, el acceso a las playas que por sus características,
convoca a los surfistas.
debes de conocer son: Constitution Hill, que concentra edifi-
cios históricos como un fuerte de finales del s. XIX reconver-
tido en cárcel y que hoy alberga un museo; la Corte Constitu-
cional, que da nombre a este punto; y finalmente Maboneng,
el barrio más moderno en donde se ubican galerías, museos
y las expresiones de vida más indie de Sudáfrica.
En general, la cocina de esta zona es una combinación de
influencias europeas, hindúes, malayas y claro está, nati-
vas. Los prisioneros de guerra italianos que llegaron a esta
región como trabajadores, aportaron la pasta, en tanto que
los esclavos malayos trajeron especias y contribuyeron a la
creación del plato nacional bobotie, una carne roja picada
condimentada con curry.
Por su parte, los trabajadores hindúes de la caña de azúcar
aportaron precisamente el condimento del bobotie y otras
especias como el cardamomo. No puedes dejar de degustar
los vinos sudafricanos que cada vez ganan prestigio mundial.
Johannesburgo es conocida como Ciudad del Oro debido a
sus grandes depósitos del preciado metal; los lugares que
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