Fernando Álvarez Hernández
Comida tradicional queretana
Nopales
en penca
está preparado con nopales,
jitomates, cebolla, chiles, ajo,
cilantro,
etc. Una manera de preparar este
plato tradicional es: verter en la hoja
de aluminio
toda la verdura incluyendo los
nopales.
Cerrar la hoja de aluminio para que
selle por todos los lados. Después,
lo debes colocar sobre un comal
caliente lo suficientemente grande
para que quepa nuestra “penca”
hecha con aluminio para nuestros
nopales se cosan con el vapor junto
con la verdura Todo esto durante
unos 30 min.
L
a gastronomía mexicana está
conformada mayormente por
platos con sabores intensos que
no solo
lo disfrutan los
mexicanos, también los prueban
millones de turistas que visitan este
país.
Una de las cocinas más importantes
del país, es la queretana.
La comida tradicional de Querétaro
puede describirse como variada y,
sobre todo, exótica. La gastronomía
queretana presenta platillos con
ingredientes pocos comunes como el
nopal.
Uno de estos platos típicos de
Querétaro es el Nopal en penca que
Como aquí en México nos encanta
lo picante, no hay nada mejor que
servir nuestro platillo con una buena
salsa a base de jitomates y chiles
picantes.
Nopales en penca
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