El Ingenio del Ingeniero de Alimentos es una revista informativa que trata sobre los aspectos más importantes de la Ingeniería de Alimentos con el fin de dar a conocer las innovaciones del mercado Y REALIZAMOS EN TODAS NUESTRAS EDICIONES REFERENCIA A ALGUN ALIMENTO PROCESADO DE NUESTRA REGION para esta edicion es el queso mozarella
Estudiante:
Nelfa Patricia Díaz Prada
Código 63366894
Grupo 216010_21
Editorial UNAD
Contenido
El Queso Mozarella la tradición Italiana traída a Colombia
Peligros en la Salud Humana por la Pérdida de Inocuidad del Queso Mozzarella
Tendencias e Innovación en el Sector Alimentario
Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos
Avances en la industria alimentaria