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EL COPIN
El copín recipiente de madera que se usaba antiguamente,en los molinos como medida de capacidad.
El copín o galipu según la zona no faltaba en ningun molino,donde se hacian las maquilas.
En la casa se recogían y escogían las hojas del maíz para emplearlas como relleno de los ``jergones ´´ puesto que las hojas se depositaban en una especie de saca grande que hacía las funciones de colchón y cuyo relleno se cambiaba con carácter anual, tras la recogida y posterior deshoje de las panoyas. De igual modo, el maíz permanecía en el corredor hasta que estuviera lo suficientemente seco (variaba el tiempo) y una vez que estaba seco el paso siguiente era deshacer las panoyas para extraer el grano. Para ello, con una panoya ya deshecha, sin granos (Taruco) se restregaba contra la otra panoya y así se iba depositando en un saco el grano que se obtenía. No se solía deshacer todo el maíz a la vez sino que se deshacía en la medida en que se iba necesitando. La inmensa mayoría de las casas no contaba con ``molín ´´ propio por lo que tenían que llevarlo a que se lo moliesen y el pago se solía efectuar en especie, era lo que se llamaba la maquila. La maquila era una medida (especie de cajón) que se quedaba el molinero en función a la cantidad de maíz molido, y la proporción solía ser: por un copín (aproximadamente 7 kilos) una maquila. El momento del molido del maíz era muy importante y había que estar muy atento a que el molinero ``no maquilase más de la cuenta ´´. El maíz era un sustento alimenticio importante para las personas y no tanto para los animales ya que a éstos a penas se les destinaba. Con la harina de maíz se hacía tanto boroña, papas, la torta, el escaldao…A los animales, concretamente a las vacas ``paridas ´´ se les daba un tipo de panoya especial que era aquella que tenía los granos rojos; ésta se apartaba en el hórreo y cuando la vaca paría se le daba a comer porque decían que era muy buena. También se les daba a comer al ganado las panoyas pequeñas o aquellas que habían quedado desprovistas de hojas y que no podían ser empleadas para enristrar.