La coordinadora ejecutiva del programa Toma Café Ana María sierra dice “El café negro o tinto está asociado a una arraigada tradición que nos ayuda a sentirnos cerca de los demás, es un generador de conversaciones, ayuda a sentir impulsos de energía y vitalidad, mejora el estado de ánimo y a muchos los relaja. Es la bebida del anfitrión en el hogar y en el trabajo, y hace que quien llega se sienta bienvenido y acogido”.
El consumo de esta bebida se inicia en la etapa de la adolescencia o en la universidad y asciende en la etapa de trabajo hasta que se llega a los 30 años o mas que es donde mas se consume más, el articulo indica que esta tendencia o tradición tuvo un estancamiento aproximadamente hace dos décadas y se tuvo que hacer un reactivación del crecimiento introduciendo varios estilos de bebida con el principal ingrediente que es el café, este efecto fue positivo ya que se vio influenciadas hasta las cadenas de comida rápida y en el momento es donde más se siguen viendo.
Todas estas bebidas se le pueden sumar el capuchino, moca, granizado entre otros que las personas intentan replicar en sus casas y la industria vio una oportunidad para crear estas mismas instantáneas.
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