Existen organizaciones que tienen como prioridad defender a las personas que se encuentran en un estado inadecuado sin poder vivir plenamente. Estas también se empeñan en analizar el por qué se da y buscar soluciones.
Se busca principalmente que las personas tengan acceso a los alimentos necesarios, que la cantidad de ellos sea adecuada y salubre para cada familia y que el ambiente sea provechoso para que los alimentos ingeridos estén en buenas condiciones.
Los pilares básicos de La Seguridad Alimentaria y Nutricional son la disponibilidad, la accesibilidad, la aceptabilidad y consumo, y la utilización biológica de los alimentos. Los alimentos, de adecuada calidad, deberían estar disponibles en cantidades suficientes para 100 por ciento de la población. Para ciertos grupos, sin embargo, la condición de inseguridad alimentaria esta determinada por la falta de disponibilidad de alimentos de adecuada calidad. En otros grupos de población esos alimentos pueden estar disponibles, pero no todos tienen acceso a Los mismos debido a limitaciones económicas, de distribución y otras. Además de la disponibilidad y accesibilidad existen factores de carácter cultural, social, educativo y biológico que afectan La aceptabilidad, consumo y aprovechamiento biológico de los alimentos.