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FARROUPILHA, 25 DE AGOSTO DE 2017
MESTRADO UCS
Benefícios do suco
de uva branco
Trabalho científico comprova pela primeira vez os efeitos positivos à saúde
U
m trabalho de
mestrado de-
senvolvido na
Universidade
de Caxias do
Sul (UCS) comprova que o suco
de uva branco é um aliado e
tanto para a saúde. Apresenta-
do na última semana pela bio-
médica Caroline Zuanazzi, no
Programa de Pós-Graduação
em Biotecnologia, a disserta-
ção foi orientada pela profes-
sora Mirian Salvador.
Intitulado “Efeitos da su-
plementação de suco de uva
branco sobre as medidas
antropométricas em mulhe-
res”, ele apontou o aumen-
to do colesterol HDL, con-
siderado o colesterol bom,
redução de peso e medidas
com um possível impacto na
redução da incidência de do-
enças cardiovasculares.
O consumo dos produtos
derivados da uva, especial-
mente o vinho e o suco, tem
a capacidade de neutralizar
os danos oxidativos causa-
dos pelos radicais livres, a
prevenção da hipertensão e
das disfunções cardiovascu-
lares e a atividade anticar-
cinogênica. No entanto não
havia estudos que compro-
Estudo pioneiro
Professora Mirian orientou o trabalho de mestrado da biomédica Caroline
vassem que os mesmos re-
sultados se repetiriam com
relação ao consumo de suco
de uva branco.
Foi a tese de mestrado
que comprovou a capacida-
de do suco de uva branco na
modulação de parâmetros an-
tropométricos e bioquímicos
em mulheres adultas. Mesmo
com menor teor de polifenóis
do que o suco de uva tinto, foi
capaz de aumentar o coles-
terol HDL, diminuir o IMC, a
circunferência da cintura e do
abdômen. Não foram obser-
vadas alterações na glicemia,
insulina e nos níveis de óxido
nítrico ou nos marcadores de
danos oxidativos.