Ecuador 20-Industria y Productividad 11a Edición | Page 20

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Industria y Productividad
2019
INDUSTRIA Y PRODUCTIVIDAD
Ecuador 2017
Capacitación a
Emprendedores Turísticos
Taller con el objeivo de fortalecer los conocimientos y actualizar
técnicas que mejoren la gestión de los negocios de alimentos y
bebidas.
E
Crédito: galeodan.com
l Ministerio de Turismo
y la Asociación de Chefs
del Ecuador, dictó un
taller teórico y práctico
gratuito: “Cocinas funcionales y
buenas prácticas de manipulación
de alimentos” en Galápagos.
La capacitación fue compartida en-
tre 55 emprendedores de las islas
Santa Cruz y San Cristóbal. Trataron
temas como las buenas prácticas
de inocuidad alimentaria, correcto
almacenamiento y distribución,
además de reglas para la prepara-
ción higiénica de alimentos.
En la jordana, se recomendó man-
tener la cadena de frío de los ali-
mentos, las buenas prácticas y tem-
peraturas adecuadas para evitar la
contaminación. Así como también
la higiene personal al momento de
preparar las comidas.
Tatiana Herrera, servidora turística
de Santa Cruz, señaló que los cono-
cimientos impartidos en el taller
con respecto al orden, clasificación
y manipulación adecuada de los
alimentos son prioritarios para el
desempeño de sus labores y que,
sin duda contribuyen a brindar un
buen servicio a los clientes.
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Capacitación a Emprendedores Turísticos
Por otra parte, Mónica Páez,
coordinadora zonal Insular del
Ministerio de Turismo, destacó
que las capacitaciones permiten
brindar nuevas informaciones para
fortalecer la oferta gastronómica
de Galápagos y mejorar la calidad
de los servicios.
Crédito: turismo.gob.ec
Galápagos ofrece una amplia gastronomía donde se desta-
can los sabores de los frutos del mar, que son el deleite de
los turistas nacionales y extranjeros.
Crédito: drinkteatravel.com
a
Con estas y otras capacitaciones
gratuitas el Ministerio de Turismo
busca perfeccionar las habilidades
y conocimientos técnicos de los
servidores turísticos para mejorar
la calidad del destino y brindar
experiencias gastronómicas únicas.
Crédito: turismo.gob.ec