Ecuador 13-Control y Gestión Sanitaria 2a Edicion | Page 30

Cortos
Control y Gestión Sanitaria
En Constante Evolución
En Constante Evolución
Análisis de Estrategias para el
Sector Arrocero
Notificación Sanitaria para Emprendedores
La Agencia Nacional de Regulación, Control y
Vigilancia Sanitaria (Arcsa), entregó Notificaciones
Sanitarias (NS) a los emprendedores locales del
cantón Cañar mediante la Coordinación Zonal 6 y
el Municipio Intercultural de la zona, esta activi-
dad se realizó en el marco de las festividades por
los 194 años de cantonización.
“Agradezco al Arcsa por la asesoría técnica, que
ha permitido que los emprendedores de nuestro
pueblo cañarí ya cuenten con el aval necesario y
puedan iniciar su comercialización”, así lo expresó
el alcalde del cantón, Belisario Chimborza, a quien
se le otorgó una Notificación Sanitaria simbólica y
además resaltó que actualmente el proceso para la
consecución de la NS es mucho más ágil y rápido.
Los productores recibieron capacitaciones y
dieron cumplimiento a las condiciones higiénico-
sanitarias en sus lugares de producción, posterior
a ello recibieron las NS para la comercialización
regular de los alimentos, entre los cuales están
productos como: quesos, chocolates, tallarines
y horchatas.
La Coordinadora Zonal 6 de la Arcsa, Florencia
Neira, expresó durante su intervención que: “Los
productores que recibieron la asesoría por parte
de nuestros técnicos han logrado obtener este
certificado con el que tienen un respaldo de ga-
rantía para sus productos, lo cual les permite ser
parte de la matriz productiva del Ecuador”.
Con el fin de hacer un análisis de las estrategias
que puedan garantizar la producción y comercia-
lización de arroz en la provincia de El Oro, se llevó
a cabo una reunión donde participaron más de
30 productores de arroz de la parroquia la Cuca
y del cantón Arenillas, con representantes del
Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG);
el Servicio de Rentas Internas (SRI); el Servicio
Nacional de Aduanas del Ecuador (Senae); el
Ministerio de Productividad (Mipro); la Agencia
de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agro-
calidad) y la Gobernación de El Oro.
El director provincial del MAG, Bismark Ruilova,
mencionó: “Estas reuniones son parte funda-
mental del Consejo Consultivo Agropecuario,
iniciativa liderada por el Gobierno Nacional, ade-
más con ello se pretenden articular y establecer
estrategias interinstitucionales, entre las empre-
sas públicas, privadas y el sector agropecuario”.
Los dueños de las piladoras pidieron a la auto-
ridad responsable tener un mayor control del
paso de este alimento por la frontera sur, ya
que aseguran que es uno de los problemas más
importantes a la hora de comercializar, también
manifestaron la importancia de evaluar los pre-
cios de los insumos con el propósito de disminuir
los costos de producción. Cabe resaltar que en El
Oro existen alrededor de mil hectáreas de arroz.
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Capacitaciones para Cría
de Especies Menores
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG),
en un trabajo coordinado con el Instituto
Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap),
realizó un taller en el Centro de Capacitación de
Guaslán, dirigido a productores y técnicos pecua-
rios de esta entidad y de los gobiernos provinciales
y parroquiales de la Sierra Centro en la provincia
de Chimborazo, donde se trataron temas sobre el
manejo integral de especies menores.
Productos Ecuatorianos
en Restaurantes
de Talla Mundial
Con la firma de un convenio entre la Asocia-
ción de Chefs del Ecuador en Europa (ACE-EU)
y Master Talent Culinary Foundation, organi-
zación especializada en programas de apren-
dizaje de cocina, se busca incluir productos
ecuatorianos en los platos de restaurantes
premiados con la estrella Michelin, una de
las certificaciones culinarias más importantes
a nivel mundial.
Más de 80 asistentes tuvieron la oportunidad
de ampliar sus saberes en temas como nu-
Los productos a incluir son café, cacao, ca-
trición, veterinaria, reproducción, cuidado y
marón, conservas alimenticias, atún, pulpa
comercialización de especies, actividades que
de frutas, snacks de plátano, entre otros ali-
generalmente realizan en sus sectores. “La
mentos. Con estos productos se pretende que
crianza de cuyes me ha permitido sobrevivir
trabajen chefs ecuatorianos quienes realizarán
durante más de 10 años y ellos son los que
prácticas profesionales en varios restaurantes
me dan el ingreso económico, yo tengo que
internacionales.
saber cuidarlos porque a veces les coge cual-
quier enfermedad; por eso son buenas estas
En opinión de Dannylo Subía, Coordinador
capacitaciones”, acotó una de las asistentes,
General Técnico de Pro Ecuador, los alimentos
productora de la parroquia Punín.
nacionales están enfocados a los restaurantes
con estrellas Michelin porque tienen calidad e
Las capacitaciones tienen como misión aportar
imagen, adicional a esto, considera el hecho como
buenas prácticas en la cría de especies menores,
una excelente oportunidad para que los consu-
sus cuidados y la correcta comercialización, así
midores conozcan mediante diferentes platos los
lo afirmó, Danilo Basantes, director Provincial
sabores de la oferta exportable nacional.
Agropecuario de Chimborazo.
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Sani