Ecuador 13-Control y Gestión Sanitaria 2a Edicion | Page 24

Actualidad
Control y Gestión Sanitaria
Un Crustáceo que Genera Altos Ingresos
Un Crustáceo que
Genera Altos
Ingresos
Ecuador es un país rico en
la producción de diversos
alimentos que aportan no
solo al crecimiento de la
economía nacional, sino a la
seguridad alimentaria para su
población, un ejemplo de ello es
el camarón; la pesca de este
recurso genera importantes
divisas.
T
eniendo en cuenta que la captura del ca-
marón pasó de ser un medio de subsisten-
cia en el ámbito artesanal a una esencial
fuente industrial generadora de trabajo y
divisas para la economía del Ecuador, El
Instituto Nacional de Pesca (INP) mantiene un
programa de seguimiento del recurso camarón
langostino, tanto industrial como artesanal, en
Esmeraldas (Palestina, Rio Verde, Rocafuerte),
Manabí (San Jacinto, San Clemente, Crucita),
Playas y Posorja (pomada); a través de este pro-
grama realiza visitas de campo mes a mes para la
recolección de datos biológicos, pesqueros y de
los desembarques de la flota que se encuentra
en cada uno de estos puertos.
Lo anterior tiene como propósito hacer una
evaluación del estado poblacional y niveles óp-
timos de explotación de los camarones marinos
Crédito: Pro Ecuador
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Crédito: Ciudad Colorada
Oficialmente
la explotación
del recurso del
camarón inició en
la década de los
50´s como medio
de subsistencia
artesanal.
capturados por la flota arrastrera
nacional, con ello se busca crear
medidas más adecuadas de ma-
nejo pesquero que garanticen la
sustentabilidad del recurso, con-
templando también los siguientes
objetivos específicos:
• Analizar la información bioló-
gica pesquera histórica de los
diferentes puertos y empaca-
doras.
• Determinar características bio-
lógica-pesqueras del recurso
camarón en los principales
puertos de desembarques.
• Determinar los niveles óptimos
de explotación que aseguren la
sustentabilidad del recurso.
• Mejorar el conocimiento de los
usuarios y autoridades sobre el
estado actual de los recursos
explotados.
Cabe mencionar que la flota
arrastrera camaronera estuvo,
en un principio, compuesta por
28 barcos que capturaron 660 t.
seguidamente, en 1968 se eviden-
ció un aumento relevante a 200
embarcaciones, y fue hasta finales
de 1987 que se obtuvo el registro
del máximo número de unidades
con un total de 297 embarcaciones
industriales, con estas se hizo una
captura de 7 171 t.
Según lo establecido en el
Acuerdo Ministerial 020 se elimi-
nó la flota arrastrera camaronera,
y actualmente en el país hay en
promedio 40 embarcaciones que
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se dedican a la captura de cama-
rón rojo, café y merluza (Acuerdo
Nro. MAGAP-DSG-2015-0192-A)
dentro de la pesca polivalente.
Particularidades del Camarón
Según una ficha emitida por
ProEcuador el camarón se encuen-
tra en ventaja competitiva porque:
El 60% de las personas que hacen
parte de la cadena productiva de
este alimento, desde su captura
hasta su procesamiento son muje-
res. Así mismo es un recurso auto
sustentable, debido a que en el
país se hace uso de larvas propias,
genéticamente fortalecidas a tra-
vés de probióticos, aminorando la
presencia de enfermedades.
Además de ser un sistema de pro-
ducción de baja densidad, cuenta
con empresas comprometidas
con una producción sustenta-
ble que incluye responsabilidad
ambiental y social, seguridad
alimentaria, bienestar animal y
trazabilidad.
Contr
Sani