Ecuador 01-Control y Gestión Sanitaria | Page 54

Informe Especial Control y Gestión Sanitaria Buscan Potenciar el Chocho Nacional e Internacionalmente Una mejora en la salud y un estado nutricional más óptimo, es lo que originaría el aumento en el consumo de chocho para las poblaciones en el Ecuador. y hemos creado mini laboratorios, enseñando a los productores a utilizar métodos sostenibles”, explicó. Los agricultores han recibido charlas en donde se les ha enseñado el valor nutricional del grano. Ha sido gracias a los conocimientos adquiridos en donde han aprendido que el cultivo con semillas de calidad, generará buenas cosechas. Y son esas cosechas las que permiten que hoy en día la comunidad elabore productos a base de chocho como empanadas, manjar, crema, tamal, entre otras cosas. Características exclusivas Las propiedades nutritivas del chocho han sido investigadas por el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (Iniap), el cual ha señalado que dicho grano posee características agronómicas únicas, ya que se puede sembrar en zonas ecológicas secas, ubicadas entre los 2800 a 3600 metros de altura. Posee una alta cantidad de calcio, con una con- centración promedio de 0,48% que se encuentra principalmente en su cáscara, por lo que es reco- mendable no pelarlo. 52 La concentración de fósforo es de 0,43%, lo que ayuda al man- tenimiento del sistema óseo, actividad del músculo cardíaco y la producción de energía. A ello se suma que contiene hierro, mineral básico para la producción de hemoglobina (transporte de oxígeno e incre- mento de la resistencia a las enfermedades), al igual que un alto contenido de proteína y grasas por lo que su consumo es bastante importante. Insumos para productores de Llapo El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pes- ca (Magap) dio a conocer a través de un boletín de prensa, que un total de 36 familias de pequeños productores, perte- necientes a la Asociación de Productores Agropecuarios La Victoria, en la comunidad de Lalanshi, parroquia Ilapo, can- tón Guano, recibieron insumos y semillas. La entrega fue posible gracias a la colaboración de la Dirección Provincial de Chimborazo, me- diante la Estrategia Hombro a Hombro. Los trabajadores del campo se comprometieron a concretar las aspiraciones de desarrollar proyectos productivos, así como Un total de 110 productores aceptaron 20 quintales de se- milla de chocho, abono, entre otros, para impulsar la produc- ción en una superficie de 20 hectáreas. 53 promover la producción de la leguminosa. Con el objetivo de que los produc- tores cuenten con una actividad diferente que ayude a mantener a sus familias, el Magap entrega los insumos y a su vez trabaja por impulsar el desarrollo agrícola de dichas comunidades. Contr Sani