LO SPRECO ALIMENTARE : sprecare il cibo ne fa aumentare la richiesta . Molte volte il cibo si spreca perché resta non distribuito ! ( retail loss = perdite nel commercio al dettaglio )
I cibi che si possono consumare in misura maggiore sono di solito quelli di minore impatto ambientale ( www . shrinkthatfootprint . com )
Quanto conta il cibo nell ’ impronta ecologica ? ( Gha = ettari di globo )
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