4800 litri/kg
amidacei) e 11.000 l. di acqua per bere e per i servizi aziendali. Noi usiamo circa 10.000 l. di acqua durante il
processo di macellazione e di pulizia. Per produrre questo foraggio sono necessari 435.000 l. di acqua.
Carne di pollo
3900 litri/kg
In un sistema industriale di allevamento di polli, sono necessarie in media 10 settimane prima che il pollo sia
macellato. Questo produrrà 1,7 kg di carne di pollo. Un pollo consuma circa 3,3 kg di granaglie (principalmente
pannelli di soia, frumento, mais, pannelli di colza, cascami di molitura) e 30 l. di acqua per bere e per le utenze
aziendali. Questo significa che per produrre 1 kg di carne di pollo noi usiamo circa 2 kg di cereali e 20 l. di
acqua per bere e per le utenze aziendali che comporta circa 3.900 l. di acqua in media
Riso
3400 litri/kg
1 kg di riso alla risaia produce 0,67 kg di riso molito in media. Nel negozio noi compriamo riso molito sotto
forma di riso bianco e riso spezzato/granella di riso. Come tale il riso comporta 3.400 l. di acqua per kg. Questo
volume totale di acqua fa riferimento a un misto di acqua piovana (acqua verde) e acqua di irrigazione (acqua
blu). Le coltivazioni di riso nel mondo consumano annualmente circa 1350 bilioni di metri cubi di acqua che è il
21% dell’acqua globale in uso per la produzione agricola.
Noce di cocco
2500 litri/kg
La produzione di noci di cocco nel mondo consuma annualmente circa 130 bilioni di metri cubi di acqua, che è il
2% dell’acqua globale usata per la produzione agricola.
L’acqua virtuale di 1 kg di frumento è 1.300 l., una fetta di pane che ha un peso di 30 gr., implica un 40 l. di
Frumento
1300 litrikg
acqua virtuale. Il frumento consuma annualmente circa 790 bilioni di metri cubi di acqua che costituisce il 12%
dell’acqua globale in uso per la produzione agricola.. Il commercio internazionale di frumento è responsabile per
75 bilioni di metri cubi di acqua virtuale esportata annualmente, che è circa il 6% del totale dei flussi
internazionali di acqua virtuale
Mela
700 litri/kg
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La media globale di acqua virtuale per una mela è di 70 l. Assumendo mele del peso di 100 gr. ciascuna, un
bicchiere di succo di mela (200 ml.) comporta circa 190 l. di acqua.