LO SPRECO ALIMENTARE: sprecare il cibo ne fa aumentare la richiesta. Molte volte il cibo si spreca perché resta non distribuito!( retail loss = perdite nel commercio al dettaglio)
I cibi che si possono consumare in misura maggiore sono di solito quelli di minore impatto ambientale( www. shrinkthatfootprint. com)
Quanto conta il cibo nell’ impronta ecologica?( Gha = ettari di globo)
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