VIE SCOLAIRE
Écho de Gier n°78 – Printemps-été 2015
C’est BIO dans ma cantine !
Depuis la création du SIVOS (et malgré le regroupement scolaire intercommunal), les élus ont toujours souhaité
accueillir les enfants dans chaque établissement scolaire avec une cantine sur place, une fabrication sur place,
et une cantinière par cuisine, sans faire appel à une centrale de distribution.
Aujourd’hui, les élus souhaitent rajouter, et de manière progressive, de plus en plus d’aliments locaux et bio
dans l’alimentation des enfants à l’école (repas de midi et goûters) tout en maitrisant le coût des repas.
L’introduction d’aliments issus de l’agriculture biologique et locale peut ne pas augmenter les coûts, en
réduisant le gaspillage, en travaillant des produits bruts, en baissant la consommation de viande au profit des
légumineuses, en jouant sur la saisonnalité des aliments, et en réduisant les kilomètres entre le producteur et
le consommateur.
Cette démarche devra s’accompagner par :
la formation des cuisinières,
la sensibilisation auprès des enfants à une meilleure
alimentation (pouvant s’inclure dans un projet éducatif),
le développement de l’économie de proximité : moins de
transport, moins d’intermédiaires, moins de pollution,
l'aide de "Biovallée", projet visant à concevoir, repérer,
promouvoir et démultiplier des pratiques de développement
durable accessibles à tous dans la vallée de la Drôme avec la
Communauté de Communes (CCVD),
la plateforme d’approvisionnement "Agri-Court", association
qui vise à relier durablement la production agricole aux
habitants et aux professionnels du territoire.
Remise de médaille
Le 25 février lors d’une réunion, le président Benoît Maclin accompagné de son
vice-président Julien Poux ont remis la médaille vermeil à Mme Evelyne Durand
pour trente années au service du SIVOS, au poste d’ U