Ebooks doTERRA Korea - Essential Oils Origins | Page 20

카다멈 –과테말라
Cardamom – Guatemala
1. 원산지: 알타베라파스 주, 과테말라
2. 식물 부분: 카더멈 나무 씨앗
3. 증류 방법: 증기 증류
카다멈 식물은 많은 용도로 사용되지만 전 세계 카더멈 나무의 1%만이 카더멈 에센셜 오일을 만들기 위해 증류됩니다. 대다수의
카다멈은 노동 집약적인 수확 방식으로 인해 가장 비싼 향신료 중 하나로 세계 향신료 시장에 팔리고 있습니다.
과테말라는 덥고 습한 기후로 인해 카다멈 식물이 잘 자랄 수 있는 완벽한 환경을 조성하기 때문에 향신료 시장에서 세계 최대의
카다멈 수출국입니다. 도테라가 카다멈 에센셜 오일 원천 지역으로 과테말라 알파베라파스주를 선택한 이유는 이곳이 숙련되고
경험 많은 카다멈 수확자들의 고향이고 고품질의 카다멈 식물을 재배할 수 있는 최적의 기후이기 때문입니다.
알파베라파스주는 덥고 습하며 비가 자주 내려 고품질의 카다멈 오일을 만들 수 있는 건강한 카다멈 식물을 재배하는데 도움이 되는
영양이 풍부한 식토로 유명합니다.
카다멈 에센셜 오일은 카다멈 식물 씨앗에서 추출되며 다년생 식물은 생강과 밀접한 관련이 있습니다. 카다멈 식물 씨앗은 맵고,
과일 향기 나며 따뜻하고 발사믹한 방향 특성을 지닌 에센셜 오일을 생산하기 위해 증기 증류됩니다.
알타베라파스주의 환경이 카다멈 재배에 이상적이지만 이 지역은 꽤 멀리 떨어져 있으며 운송이 제한되어 수확자들이 그들이 수확
한 카다멈을 팔 수 있는 기회는 거의 없습니다. 종종 중간 상인들이 아주 낮은 가격으로 알파베라파스주 수확자들에게 카다멈을 구입
해 이를 훨씬 높은 가격으로 수확 공장에 재판매하기도 합니다. 이러한 시스템은 카다멈 수확자들이 수익을 만들고 가족 생계를 지원
하는 것을 어렵게 만듭니다.
도테라는 알파베라파스주에 코임팩트 소싱을 설립해 수확자들이 수확물을 팔고 공정한 임금을 받으며 유용한 자원에 대한 혜택
을 받을 수 있도록 지원합니다. 도테라는 카다멈 수확자들이 안정적인 소득을 유지하고 재배 및 수확 방법을 개선시키기 위해 같이
일할 수 있는 협동조합을 설립했습니다. 금융 도구나 건조 시설에 대한 협력 자원 이외에도 도테라는 1kg의 카다멈 구매가 수확자의
가족들이 필요로 하는 학교, 병원 및 기타 서비스를 구축할 수 있도록 해 수확자 공동체가 다른 프로젝트에서도 혜택을 받을 수 있게
합니다.
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