Vitamín C
Vitamín C ( alebo kyselina askorbová ) zaujal počas posledných rokov veľkú úlohu pri prevencii a liečbe rôznych ochorení .
Jeho účinky významnou mierou posilňujú fungovanie nášho imunitného systému . Patrí medzi vitamíny , ktoré si ľudský organizmus nie je schopný sám vytvoriť . Zúčastňuje sa mnohých telesných funkcií , preto je jeho denný prísun do organizmu veľmi dôležitý .
Podávanie vitamínu C pacientom s rakovinou výrazne zlepšuje ich kvalitu života a nemá nežiadúce účinky .
Karotenoidy sú účinné antioxidanty , ktoré sa spájajú predovšetkým s ochrannou proti niektorým typom rakoviny . Momenálne ich poznáme viac ako osemsto .
Vytvárajú ich rastliny , riasy , huby a mikroorganizmy . Sú rozpustné v tukoch ( lipofilné ) a nerozpustné vo vode , sú pomerne citlivé voči oxidácii , najmä pri pôsobení ultrafialového žiarenia a sú intenzívne žlto , oranžovo či červeno sfarbené .
Najznámejšou skupinou karotenoidov sú karotény . Z tých je beta-karotén najrozšírenejší a najvýznamnejší ako látka , z ktorej vzniká v ľudskom organizme vitamín A . Z ďalších rozšírených karotenoidov sa už vitamín A vytvárať nemôže , sú však účinnými antioxidantmi .
Pozrime sa na niektoré karotenoidy s antioxidačnými vlastnosťami : Alfa-karotén Alfa-karotén má z karoténov najsilnejšie účinky . Neutralizuje niektoré druhy dymu , ktoré zamorujú ovzdušie ( tabakový
8