Množstvo antioxidantov v organizme človeka môže byť určujúcim faktorom pre odolnosť jednotlivca voči ochoreniam , ktoré majú súvislosť s pribúdajúcim vekom .
Jasné a presvedčivé výsledky všetkých výskumov naznačujú , že zvýšený príjem antioxidantov je pre náš organizmus veľmi prínosný , navyše ho odporúča Svetová zdravotnícka organizácia a ďalšie orgány , ktoré sa zaoberajú zdravím verejnosti . Toho možno dosiahnuť pravidelnou konzumáciou
ovocia a zeleniny v množstve piatich porcií denne ( 500 gramov ).
Taktiež sa odporúča zvážiť obohatenie jedálničeka o niektoré potraviny , nápoje či doplnky stravy , ktoré zvyčajne nekonzumujete . Dobrým príkladom môže byť pitie zeleného čaju , alebo používanie kakaa namiesto kúpených sladkých zmesí z obchodov .
Je veľmi dôležité udržiavať hlavne u starších ľudí koncentráciu antioxidantov v plazme minimálne na spodnej hranici .
Lekári by mali tiež povzbudzovať starších ľudí v užívaní multivitamínov a vitamínu E a C vo vyšších dávkach než sú odporúčané denné dávky .
Existujúce dôkazy silne podporujú zvýšený príjem stravy bohatej na antioxidanty a doplnenie stravy o metabolické antioxidanty ako napríklad kyselinu lipoovú a koenzým Q10 .
Na vitamíny a minerály sa väčšinou nahliada ako na základné zložky potravy , ktoré majú za úlohu po celý život ochraňovať organizmus pred napadnutím chronickými chorobami .
Tento pohľad je však veľmi obmedzený , ak vezmeme do úvahy , že okrem príslušných živín v zelenine , ovocí a obilninách existuje tiež celý rad ďalších antioxidantov , ktoré nie sú ani vitamíny , ani minerály . Ponúka sa tak otázka , či sú iba antioxidanty obsiahnuté v ovocí a zelenine skutočne tak podstatné pre zachovanie zdravia a predchádzanie chorobám .
22