Mangán
Chráni organizmus pred poškodením voľnými radikálmi , takže má antioxidačné účinky . Pri nadbytku ale môže dôjsť k poškodeniu mozgu .
Prírodnými zdrojmi mangánu sú najmä celozrnné obilniny , orechy , čaj , pšeničné klíčky , strukoviny , avokádo , listová zelenina , hrach , repa a vaječný žĺtok .
Pri prílišnej konzumácii mäsa a mlieka sa znižuje hladina mangánu v organizme .
Meď
Meď je nevyhnutná v mnohých enzýmoch ( zvlášť v superoxidu dismutázy – SOD , ktorý je pravdepodobne jedným z najúčinnejších antioxidantov v tele ), kde podporuje správnu funkciu , a ku tvorbe kyseliny ribonukleovej ( RNK ).
Môže tiež chrániť tkanivá pred poškodením voľnými radikálmi , pomáhať v prevencii rakoviny , srdcových chorôb a iných chorôb .
Meď obsahuje väčšina potravín , najmä potom mäkkýše ( hlavne ustrice ), orechy ( para ), kakao , pečeň , bôby , hrach , celozrnné obilie , slivky , morské ryby , hovädzie a teľacie mäso , ľadvinky , pivovarské kvasnice a mozoček .
17