obsiahnutý v organickej forme .
Odhaduje sa , že priemerný dospelý jedinec dostáva len 20 % odporúčaného denného množstva selénu . Pritom patrí medzi najdôležitejšie antioxidanty . Spolu s vitamínom E pôsobí ako antioxidant a protijed kadmia , olova a ortuti .
Selén obsahuje taktiež kokosový orech , jačmeň , pšenica , obilné vločky a klíčky , kešu orechy , petržlen , chren , hrášok , sója , uhorka , ryža natural , vaječný žĺtok , cesnak , kapusta , mandarínky , zemiaky . U ovocia a zeleniny závisí množstvo obsahu na tom , ako bohatá na selén bola pôda , v ktorej boli pestované .
Germánium
Ako antioxidant je germánium veľmi dôležité , pretože ochraňuje náš organizmus pred škodlivými vplyvmi monoxidu uhlíka a pred následkami otravy organizmu ťažkými kovmi .
Germánium patrí medzi rad minerálov , ktoré majú liečebný vplyv na najrôznejšie ochorenia .
Germánium zasahuje do procesu fotosyntézy u niektorých rastlín , ktoré majú liečebné účinky , napríklad aloe , ginseng alebo cesnak .
Japonský vedec Kazuhiko Asai uviedol vo svojich štúdiách , že germánium je účinným liekom pri liečbe rôznych chorôb - leukémie , rakoviny , aterosklerózy , astmy , anginy pectoris , osteoporózy alebo cukrovky .
Významný vplyv má na náš imunitný systém : povzbudzuje tvorbu interferónu a buniek T , čím posilňuje obranu organizmu proti tvorbe nádorov .
Ak bola pôda na minerály bohatá , možno germánium nájsť v celozrnných cereáliách , v mrkve , brokolici , karfiole , paradajkách a
najmä v cesnaku .
16