ebook-antioxidanty-medicceu(1) | Page 15

Resveratrol je tiež obsiahnutý v celej rade zeleniny a orechoch . Na resveratrol je bohatá napríklad červená kapusta , brokolica a červená repa .
Čo si zapamätať ?
Voľné radikály sú vysoko reaktívne molekuly a časti molekúl , ktoré majú jeden alebo viac nespárovaných elektrónov . Voľný radikál zoberie elektrón inej molekule , takže tejto molekule začne elektrón chýbať a stane sa tak voľným radikálom . Tá zase odníme elektrón z inej molekuly , ktorá sa následne stane voľným radikálom . Takto vzniká akási reťazová reakcia , ktorú môžu zastaviť antioxidanty .
Antioxidanty sa nachádzajú v podobe polyfenolov v zelenom čaji , ktorý odporúčame piť aspoň 3x týždenne . Taktiež sa nachádzajú v červenom víne , ktoré keď sa konzumuje s mierou , môže taktiež zabrániť vzniku niektorých typov rakoviny ako aj Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe .
14