MODO DE PREPARACIÓN
■ Para hacer el cuscús : Cocine el cuscús en agua hirviendo con sal . Escurrir , enjuagar con agua fría y combinar con aceite de oliva . Agregue zanahorias , tomates , hojas de perejil , ras el hanout y sal . Mezcle bien y deje reposar .
■ Para hacer el pollo : Caliente la parrilla a fuego medio-alto . Unte las pechugas con pasta harissa , aceite de oliva y sal . Ase por ambos lados hasta que esté listo . Deje enfriar . Corte en rodajas de 1 / 4 de pulgada .
■ Para hacer la vinagreta : En la licuadora , haga puré de uvas verdes , jugo de limón , cáscara de limón , aceite de oliva y cilantro hasta que quede suave . Añadir sal y pimienta al gusto .
■ Mezcle la mezcla de cuscús con la vinagreta y divida en cuatro tazones . Cubra con pollo en rodajas , uvas rojas y almendras . EC ■
Receta cortesía de Family Features
P A R A E S T A Y M Á S R E C E T A S H A G A C L I C A Q U Í