INGREDIENTES
PORCIONES : 4
Cuscús :
● 1 taza de cuscús israelí
● 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
● ½ taza de zanahorias , en rodajas finas
● ½ taza de tomates cortados en cubitos
● ½ taza de hojas de perejil
● 1½ cucharaditas de ras el hanout ( mezcla de especias marroquíes )
● 1 cucharadita de sal
Pollo :
● 2 pechugas de pollo
● 1 cucharada de pasta harissa
● 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
● 1 cucharadita de sal
Vinagreta :
● ¼ de taza de uvas verdes de California
● 1 limón , solo el jugo
● 1 limón en conserva , solo la cáscara
● ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
● 2 cucharadas de cilantro picado
● Sal al gusto
● Pimienta negra molida , al gusto
● 1 taza de uvas rojas de California , cortadas a la mitad
● ½ taza de almendras en rodajas , tostadas