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RINDE: 8-10 PORCIONES INGREDIENTES • 1 caja de harina para bizcocho o pastel • 4 claras de huevo • 1 taza de azúcar • ½ cucharadita de crema tártara • ½ cucharadita de vainilla (para el merengue) • 6 o 7 duraznos • 1 taza de agua • 1 taza de azúcar (para la fruta) • 1 pizca de sal • 1 cucharadita de vainilla (para la fruta) • 2 tazas de crema batida • ½ cucharadita de vainilla (para la crema batida) • 2 cucharadas de azúcar (para la crema batida) • 1 pizca de sal (para la crema batida) INSTRUCCIONES Calentar el horno a 200 grados F. Preparación del merengue: Batir las claras de huevo y la crema hasta que formen picos. Añadir el azúcar poco a poco y batir hasta que el azúcar se disuelva. Batir la vainilla y una pizca de sal. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino. Usar una bolsa de pastelería para colocar pequeñas cucharadas de merengue en el pergamino. Hornear los trozos de merengue durante una hora y media. Poner los merengues en un recipiente hermético hasta que estén listo para usar. Preparar la receta de bizcocho en dos moldes para pastel y hornear. Dejar enfriar en los moldes, luego retirar con cuidado.