La birria , es uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana , y ahora está viviendo un boom en Estados Unidos . Las redes sociales no parecen saciarse nunca con fotos , vídeos y recetas de todo tipo de variantes en torno a esta longeva tradición culinaria desde el otro lado de la frontera . Para los más aficionados , hemos elaborado una lista de cinco de los mejores restaurantes donde deleitarse con la birria a nivel nacional .
Birrieria Nochistlan ( Los Angeles ). Nada más sacarla de la olla , la carne al vapor no solo es tierna , sino deliciosamente pegajosa en algunas partes , con un toque de chile de adobo , desmoronándose , apenas unida al hueso . Viene con tortillas gruesas y suaves , hechas a mano a petición del cliente , y una salsa roja vibrante . La familia Moreno ha estado sirviendo birria exactamente así durante unos 20 años . 3200 East 4th St ., Los Angeles , CA 90063 .
Birria-Landia ( Nueva York ). No es un restaurante . Es un taco truck , pero es posiblemente el más popular y codiciado cuando hablamos de tacos en Nueva York . Sus tacos de birria son famosos en los cinco grandes barrios de la Gran Manzana . La popularidad del lugar original de la camioneta en Jackson