por 2 minutos y luego reduzca a medio-bajo . Deje cocinar por 10 minutos más , revolviendo ocasionalmente .
Ponga en el molcajete el orégano , el comino , los dientes de ajo y dos cucharadas de agua . Muela hasta que tenga una consistencia pastosa . Deje a un lado .
Vierta la mitad de la mezcla de los tomates y la cebolla cocinada en una licuadora y triture la mezcla con 8 onzas de Salsa para Enchiladas Las Palmas . Añada sal al gusto y deje a un lado .
Agregue las carnitas en una sartén caliente con el resto de la mezcla de tomate y cebolla . Revuelva por 2 minutos y sazone con sal . Añada la mezcla del molcajete a la sartén . Cocine por otros 5 minutos a fuego alto , revolviendo ocasionalmente . Vierta la salsa y deje que hierva a fuego lento por 10 minutos .
PARA RELLENAR LOS TAMALES : Seque las hojas de maíz . Usando el esparcidor , distribuya la masa en cada hoja . Rellene completamente , pero recuerde dejar espacio , más o menos de una pulgada , arriba y abajo . Ponga parte del relleno en medio de la hoja . Una los lados y después doble la parte de abajo por encima del tamal .
Coloque los tamales cuidadosamente boca arriba en la vaporera y cocine al vapor de 35 a 40 minutos . EC ■
Receta creada por Bricia Lopez , Chef y Co-propietaria de Guelaguetza en L . A .
P A R A E S T A Y M Á S R E C E T A S H A G A C L I C A Q U Í