da un sabor muy característico y por supuesto rico .
Los tamales en Chiapas son llamados de ‘ chipilin ’, que son hechos en hojas de plátano , y aderezados con una planta llamada chipilín . Si les agrega un poco de salsa roja , no podrá comer solo uno .
Después están los tamales yucatecos . ¿ Cómo no disfrutarlos si están rellenos de la rica cochinita pibil o de carne molida ?… mmmmm … súper deliciosos .
Existe también una variedad inmensa de tamales dulces . La mayoría son hechos de frutas como el membrillo , la guayaba , manzana , fresa , piña , pero también los hay de elote y de piloncillo , que se acostumbran principalmente en las fiestas de los niños .
Los tamales de la Ciudad de México son una tradición sin igual . Los venden en la mayoría de las esquinas y regularmente son de pollo , carne o de dulce ( rosas o amarillos ) y si van acompañados de un bolillo se convierte en las famosas “ guajolotas ”, que es parte del desayuno diario de un mexicano .
Ahora que ya nos antojamos con tantas variedades , solo nos queda ir a probarlos . Buen provecho . EC ■
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