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Tamalli es un vocablo en náhuatl que significa envuelto , un pedazo de maíz molido envuelto en sabor , ya que es una palabra que en cuanto se dice , se antoja solo de nombrarla . No se sabe a ciencia cierta cuál fue su origen ya que varios países latinos como México , Guatemala y hasta Perú y Argentina se han disputado ese lugar . Lo que sí es cierto es que los tamales se han convertido en un platillo muy rico presente en la mesa de muchas familias .

Y en la variedad está el gusto , porque existen cientos de formas y maneras de prepararlos , empezando por la hoja que puede ser de la planta de maíz ( que suelen ser los más conocidos ), hasta las hojas de bijao , papatla , maguey , aguacate y por supuesto de plátano .
La manera de prepararlos es otra forma que diferencia mucho el sabor y la región , ya que pueden ser dulces o salados , rellenos de carne , pollo , camarón , frijoles , mole , queso , rajas , vegetales , semillas como el anís o el huazontle , frutas , de salsa roja o verde .
Pero eso sí . La diversidad que hay de tamales en México es difícil de igualar . Se calcula que hay 5.000 tipos de tamales mexicanos , lo que lo convierte en uno de los platillos más populares de los mexicanos y por supuesto también de los latinoamericanos .
De acuerdo con la región es el tipo de tamal que se puede encontrar . Nombraremos algunos de los más importantes