RELLENO : Hierva el pollo y la carne de cerdo en una olla grande con los tomates , la cebolla , el ajo , 2 ramitas de apazote , 1 cucharada de manteca de cerdo , sal y pimienta . Cuando el pollo y cerdo estén cocinados , retire la olla del fuego , saque la carne de la olla y cuele el caldo . Coloque el caldo en una olla grande y agregue el kol , que se prepara cuando diluye 9 onzas de masa en agua fría hasta que se espese .
CONSTRUYENDO LOS TAMALES : Corte las hojas de plátano en cuadrados de aproximadamente 10 pulgadas . Coloque en el centro de cada hoja un trozo de la masa . Coloque en ella un trozo de pollo y puerco cocinado , un trozo de tomate y una ramita de apazote . Añada el chile habanero si lo quiere picante . EC ■
P A R A E S T A Y M Á S R E C E T A S H A G A C L I C A Q U Í