East LA / HP 1-27-21 - Page 32

MODO DE PREPARACIÓN

● En una olla con el agua poner el guandú con la carne salada , cocinar a fuego medio alto hasta que estén blandos .
● Añadir el plátano , el ñame , la yuca , el guiso y condimento completo ( achiote o cúrcuma ).
● Salpimentar si es necesario .
● Decorar y servir con arroz blanco o frito , aguacate y el queso . EC ■
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