East LA / HP 1-27-21 - Page 28

INGREDIENTES

● 6 filetes de mero ( halibut )
● 4 Mini cubos de chipotle Knorr , divididos
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 2 chiles morrón rojos o anaranjados medianos , cortados en rebanadas delgadas
● 1 cebolla grande , cortada en rebanadas delgadas
● 2 dientes de ajo , picados
● 1 lata ( 14.5 oz .) de jitomates con su jugo
● 1 / 2 taza de aceitunas rellenas de pimiento , partidas a la mitad
● 1 / 4 de taza de alcaparras escurridas y picadas
● 1 hoja de laurel
● 1 cucharada de hojas de perejil fresco , picado