MODO DE PREPARACIÓN
● Remoje las pasas en agua durante unos 20 minutos . Luego , déjalas escurrir en un colador y espol-voréalas ligeramente con harina .
● Batir ligeramente los huevos dentro de un tazón . Añadir el azúcar y mezclar bien . Agregue la leche y el ron . Agregue la levadura y deje que se disuelva en la mezcla líquida . Agregue manzanas ralladas , ralladura de naranja y sal . Agregue poco a poco la harina tamizada y mezcle bien . Tapar y dejar re-posar una hora .
● Agregue pasas ligeramente enharinadas a la mezcla y revuelva para distribuirlas uniformemente en la masa .
● Caliente el aceite de cacahuate en una olla de acero mediana . La temperatura del aceite debe estar entre 320-340 F . Usando su dedo , suelte una cucharada de masa en el aceite (¡ tenga cuidado de no quemarse !). Repetir . Cocine las frittelle en lotes pequeños y no abarrote la sartén .
● Gire las frittelle con frecuencia para asegurar una cocción uniforme . Cuando hayan alcanzado un color marrón / dorado y estén completamente cocidos , sáquelos del aceite con una espumadera y colóquelos en un recipiente forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite . Espolvo-ree azúcar granulada sobre ellos mientras aún están calientes . EC ■
Receta cortesía de veryeatalian . com
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