FOOD D.O.P and I.G.P Italian food
By Francesca, Italy
All the Italian products “Dop” e “Igp”:
Meat e prepared meat: Vitellone bianco dell’Appennino Centrale. Prosciutto di Parma, prosciutto di San Daniele, prosciutto di Modena, prosciutto veneto Berico-Euganeo, salame di Varzi, salame Brianza, speck dell’Alto Adige, bresaola della Valtellina, culatello di Zibello, jambon de Bosses Valle d’Aosta, larde d’Arna di Valle d’Aosta, prosciutto di Carpegna, prosciutto Toscano, coppa Piacentina, pancetta Piacentina, salame Piacentino, prosciutto di Norcia, soppressata di Calabria, capocollo di Calabria, salsiccia di Calabria, pancetta di Calabria, mortadella di Bologna, zampone di Modena, cotechino di Modena.
Cheese: Canestrato pugliese, Fontina, Gorgonzola, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino siciliano, Provolone Val Padana, Casciotta d’Urbino, Pecorino romano, Quartirolo lombardo, Taleggio, Asiago, Formai de Mut dell’Alta Val Brembana, Montasio, mozzarella di Bufala campana, Murazzano, Bitto, Bra, Caciocavallo silano, Castelmagno, Fiore sardo, Monteveronese, Pecorino sardo, Pecorino toscano, Ragusano, Raschera, Robiola di Roccaverano, Torna piemontese, Fromadzo Valle d’Aosta, Valtellina Casera.
Fruit, vegetables and cereals: Arancia rossa di Sicilia, Cappero di Pantelleria, Castegna di Montella, Fungo di Borgotaro, Nocciola del Piemonte, Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese, Fagiolo di Sarconi, Farro della Garfagnana, Peperone di Senise, Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino, Marrone del Mugello, Marrone di Castel del Rio, Riso nano Vialone Veronese, Radicchio rosso di Treviso, Radicchio variegato di Castelfranco, Lenticchia di Castelluccio di Norcia, Clementine di Calabria, Nocciola di Giffoni, Scalogno di Romagna, Uva da tavola di Canicattì, Pera mantovana, Pera dell’Emilia Romagna, Pesca dell’Emilia Romagna, Nettarine dell’Emilia Romagna, Nocellara del Belice.
Oliv Oil: Aprutino pescarese, Brisighella, Collina di Brindisi, Canino, Sabina, Bruzio, Cilento, Colline salernitane, Penisola sorrentina, Riviera ligure, Garda, Dauno, Colline teatine, Monti Iblei, Laghi Lombardi, Valli Trapanesi, Terra di Bari, Umbria, Terra d’Otranto, Toscano.