MODO DE PREPARACIÓN
Caliente el horno a 375 F . Para hacer la masa : En un procesador de alimentos agregue la harina , el azúcar y la sal ; pulse hasta que se combinen . Agregue la mantequilla , el huevo y el extracto de vainilla ; pulse hasta que se combinen y se desmoronen . Enharine ligeramente la superfi cie y luego forme una bola con la masa . Aplane ligeramente para formar un disco grueso . Envuelva la masa en una envoltura de plástico ; refrigerar 1 hora . Enharine la superfi cie y luego extienda la masa en un círculo de 11 pulgadas . Coloque la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible . Con un rodillo , pase por encima para recortar el exceso de masa alrededor de los bordes . Cubra la masa con una envoltura de plástico y congele hasta que esté fi rme , aproximadamente 30 minutos . Presione papel de aluminio contra la corteza , cubriendo los bordes para evitar que se queme . Rellene y distribuya uniformemente el arroz crudo . Hornear 20 minutos . Enfriar completamente .
Para hacer el relleno : en un tazón mediano , bata el queso crema , la crema agria , el azúcar , la ralladura de limón y el extracto de vainilla hasta que se mezclen y queden suaves . Extienda la mezcla de queso uniformemente sobre la corteza . Refrigerar 1 hora . En un tazón pequeño , cocine en el microondas la fruta para untar y el jugo de limón , si lo desea , revolviendo con frecuencia . Coloque las mitades de fresa alrededor de la tarta . Rocíe la fruta calentada esparcida sobre las fresas . Cubra con crema batida , si lo desea . EC ■
Cortesía de Culinary . net y Family Features
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