Downey_Whittier 11-18-20 - Page 9

● 1 taza de cebolla picada
● 3 dientes de ajo picados
● ½ cdta . de chile ancho molido
● ½ taza de agua
● 1 cucharada de azúcar negra
● 1 lata ( 15 onzas ) de salsa de tomate
● ½ cucharadita de canela en polvo
● 1 lata ( 15 onzas ) de chiles verdes en cubitos , escurridos
● 1 cucharada de manteca de cacahuete cremosa
● ½ onza de chocolate sin azúcar , cortada en trozos pequeños

INSTRUCCIONES :

Precaliente el horno a 325 ° F . Mezcle una cucharadita

de sal , ajo en polvo , ½ cucharadita de orégano , pimienta roja y negra . Ponga a un lado .
Remueva del pavo el cuello y las menudencias de las cavidades del cuerpo . Refrigere para otro uso o descártelo . Vacié los jugos del pavo . Seque el pavo con toallas de papel . Volteé las alas hacia atrás para sostener la piel del cuello contra la parte trasera del pavo .
Coloque el pavo con la pechuga hacia arriba , sobre una rejilla plana para asar o en una bandeja para hornear poco profunda . Ponga el cilantro y limón en la cavidad del cuerpo . Rocié