Downey_Whittier 11-18-20 - Page 6

● 2 tazas de sidra , reserve la sidra restante
● ¹⁄ 2 taza de vino blanco
● 1 taza de jocoque ( butter milk )
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● ¹⁄ 2 cebolla picada
● 2 cucharadas de vinagre
● 1 taza de caldo de pollo
● 4 cucharadas de estragón fresco o 2 si es seco ( también puede usar romero o albahaca )
● 3 cucharadas de consomé de pollo granulado
● 2 cucharadas de sal
● 5 cucharadas de fécula de maíz ( corn starch )

INSTRUCCIONES :

Unte el pavo con mantequilla , sal y pimienta blanca . Coloque en una charola , añada la sidra restante y un vaso de agua . Mezcle todos los ingredientes del relleno y sazone con sal y pimienta blanca . Rellene el pavo . Hornee aproximadamente 3 horas a 482 º F . Revise continuamente y bañe con el jugo