Downey_Whittier 11-04-20 - Page 39

INSTRUCTIONS

Corte la arrachera en pedazos de 4 o 5 pulgadas . Mezcle media taza de la salsa con la cerveza , ajo , jugo de limón , el comino y media cucharita de sal en una bolsa grande con cierre . Añada la carne . Cierre la bolsa herméticamente y gire suavemente para cubrir la carne . Refrigere de 1 hasta 8 horas .
Caliente una parrilla de gas a fuego medio-alto o prende el carbón . Cepille o rocíe las rodajas de cebolla con aceite vegetal . Ase las cebollas en una sección más fría de la parrilla , girando con cuidado hasta que se ablande y se dore , durante unos 10 minutos . Pasar a un plato de servir .
Retire la carne del marinado ( deseche el adobo ). Eche aceite a la carne en ambos lados , y póngala sobre la parte más caliente de la parrilla . Ásela dándole vueltas hasta que quede bien dorada y cocida a su gusto , aproximadamente de 1.5 a 2 minutos por cada lado para término medio .
Corte la arrachera a lo largo en tiras finas . Mezcle con la cebolla y sazone con un poco de sal . Sirva la carne y la cebolla con el resto de la salsa , cilantro , rodajas de limón en las tortillas calientes , para hacer los deliciosos tacos de arrachera . EC ■
P A R A E S T A Y M Á S R E C E T A S H A G A C L I C A Q U Í